Gruau cuit au four cerises-amandes-sapote

Est-ce que je vous avais dit que le gruau c'est bon? Après cette découverte hier matin, j'ai cherché sur internet comme une folle (oui, oui!) pour trouver pleins d'autres recettes de gruau à faire au four et qui me combleraient autant! Finalement j'en ai beaucoup à essayer et quand j'ai vu celui-ci il m'a fait de l'oeil. Il est franchement délicieux! C'est quasiment comme un dessert au déjeûner! C'était la première fois que j'utilisais ma sapote, miam c'est bon! La recette a donné la quantité parfaite pour mes 2 enfants et moi et bien sûr j'ai adapté un peu avec ce que j'avais, mais la base est la même. D'ailleurs j'ai pu utilisé un ti-peu de mon beurre d'amande qui est dans mon défi des ménagères cette semaine!

Source: Les aventures culinaires de Kiki (Merci!!)

Ingrédients (2 bonnes portions)

1 oeuf battu
1/2 tasse de lait d'amandes (lait 2% pour moi)
1 c. à soupe de sirop d'érable
1 1/2 c. à thé de sapote fraîchement râpée
1 c. à soupe de beurre d'amandes
2/3 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
2 c. à soupe d'amandes effilées (amandes entières que j'ai haché)
20 cerises dénoyautées, coupées en deux (mélange de fruits congelés, dégelés, contenant des cerises, mûres, framboises, bleuets, grenade)

Garniture

Amandes effilées
Yogourt grec
Grué de cacao
Quelques pistoles de chocolat noir à 70%, hachées grossièrement (chipits pour les enfants :))
1. Préchauffer le four à 350F.

2. Dans un bol, mélanger l'oeuf, le lait d'amandes, le sirop d'érable, la sapote et le beurre d'amandes jusqu'à ce que le mélange soit relativement homogène.

3. Ajouter à ce mélange les flocons d'avoine et les amandes effilées. Mélanger pour bien imbiber les flocons d'avoine.

4. Dans le fond de deux ramequins, disposer les cerises, puis verser la garniture à l'avoine sur le dessus en étendant bien.

5. Enfourner et cuire 20-25 minutes, soit jusqu'à ce que le dessus des gruaux soit bien doré et croustillant.