Pâté mexicain

Il y avait vraiment longtemps que je n'avais pas fait de pâtés. La raison est simple, la pâte à tarte c'est une de mes bêtes noires. Je suis "poche", c'est le mot. Même en prenant une pâte à tarte commerciale, je vous avoue avoir eu de la misère à bien rouler le tout pour que mes pâtés soient au moins regardables! Mais le résultat est vraiment bon et mon mari, pour qui les pâtés et tartes de toutes sortes sont une tradition familiale étaient vraiment content de notre souper! Alors ça a valu le coup! Pour de bons petits pâtés, bien simples et qui goûtent différents, c'est un choix gagnant!

Source: Le palais gourmand, merci encore Isabelle! :)

Pour 3 pâtés de 9 po (Pour ma part j'en ai fait 2 gros et j'ai eu juste assez de mélange.)

Fond et dessus de tarte
1 livre de boeuf haché (J'ai utilisé 2 lbs de boeuf haché et j'ai laissé tomber le porc.)
1 livre de porc
1 tasse de ketchup
1/2 tasse de relish
1/2 tasse de sauce chili
2 poivrons verts ou rouges hachés fins
2 oignons hachés fins
Sel et poivre
Fromage râpé, quantité au goût

Faire revenir les oignons et les poivrons dans un gros chaudron, ajouter la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Ajouter le ketchup, la relish, sauce chili, saler et poivrer. Faire mijoter à feu doux environ 1 h 30. Laisser refroidir complètement et versez dans vos fonds de tarte, recouvrir de fromage râpé, mettre le dessus de tarte et bien scellez. Sois que vous congelez tel quel ou vous faites cuire sur la grille du bas, à 400° (200°) entre 35-45 minutes.