lundi 5 septembre 2011

Potage de courgettes, céleri et pommes

Un petit potage touski qui était rudement bon, par une journée grise comme aujourd'hui c'était réconfortant. Mais si je veux être honnête, le céleri prenait beaucoup de place, ça gagnerais à avoir plus de courgettes et plus de pommes. Mais bon touski implique qu'on ne choisit pas vraiment ce qu'on y met, alors dans cette optique c'était très bon! Finalement c'est une recette qui gagne à être mise au goût de chacun.

1 oignon en dés
4 courgettes jaunes ou vertes en dés, non-pelée
5 branches de céleri en dés
1 pomme pelée en dés
1 pomme de terre pelée en dés
4 tasses de bouillon de poulet
ciboulette au goût (moi beaucoup!!)
sel-poivre
parmesan

Faire tomber l'oignon dans du beurre et de l'huile. Ajouter les courgettes, le céleri, la pomme et la pomme de terre et faire revenir quelques minutes. Ajouter le bouillon de poulet et mijoter à découvert jusqu'à ce que tout les légumes soient bien cuit. Ajouter la ciboulette. Passer le tout au mélangeur. Saler et poivrer. Servir garni de ciboulette et de parmesan.

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