Brownies marbré au fromage à la crème ou le parfait brownie

Et voici le dessert avec lequel j'ai reçu hier, qui comme je le souhaitais a plu a tout le monde! J'avais "spotté" la recette chez Gabrielle, je devais la faire!!! Mais comment une petite chose, toute innocente, peut être aussi "addictive"? C'est un péché ces brownies vraiment! La texture était moelleuse à souhait, parfaite. Les brownies quelle merveilleuse invention tout de même, c'est si bon et si simple et passe-partout, personne ne se plaindra jamais d'un bon brownie, où du moins si ça arrive il aura à faire à moi, hihi!

Ingrédients

140g de chocolat noir haché grossièrement (80% pour moi)
3/4 de tasse de beurre en cubes
2 oeufs
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de farine tout usage
125g de fromage à la crème
1/4 de tasse de crème sûre
4 c. à soupe de sucre à glacer

Prépration

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F et tapisser le fond d'un moule carré de 20cm de papier parchemin.

Dans un bol au bain-marie ou micro-ones, fondre le chocolat avec le beurre. Laisser ensuite tempérer.

Dans un autre bol, mélanger les oeufs avec la cassonade et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Ajouter le chocolat puis la farine et bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Verser dans le moule et réserver.

Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, la crème sûre et le sucre à glacer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

À l'aide d'une cuillère, répartir le mélange de fromage en 9 cuillèrées, côte à côte, sur le dessus du gâteau.
Passer un couteau à travers la pâte pour créer un effet marbré. Bien taper le moule sur le plan de travail pour égaliser la pâte.

Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte avec quelques grumeaux et non complètement propre.

Laisser refroidir dans le moule 2 heures (très important)

Démouler et couper en petits carrés.