Chili con carne mi-fort d'Isa

Voici la première recette que j'ai réalisé de mon m-a-g-n-i-f-i-q-u-e nouveau livre de cuisine... bien sûr le livre d'Isa! Moi qui aime tellement le chili, je suis servie avec cette recette, il était très onctueux et les assaisonnements parfaits... bon je n'y ai mis qu'un seul jalapeno, il faut dire que j'ai 2 petites bouches fragiles à nourrir. J'aurais bien aimé faire la version originale, parce qu'en général je préfère quand les plats sont un peu plus relevés, ce sera pour dans quelques années! hihi! Mais sinon, je me suis régalée :) Merci Isa!

Faire revenir dans une cocotte:

15 ml (1 c. à soupe) d'huile

500g (1 lbs) de boeuf haché

1 gros oignon

113 g (1/2 tasse) de céleri

2 gousses d'ail hachées

Ajouter:

1 boîte (796 ml / 3 1/2 tasses) de toamtes en purée (moi en dés)

1 poivron vert, paré coupé en dés (moi rouge et vert)

250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf

3 boîtes (3 x 540 ml / 2 1/3 tasses) haricots rouges, rincés et égouttés

15 g (1 c. à soupe) de poudre chili

5 g (1 c. à thé) de marjolaine

5 g (1 c. à thé) d'origan

5 g (1 c. à thé) de thym

1,2 g ( 1/4 c. à thé) de sauge

2,5 g (1/2 c. à thé) de paprika

1,2 g (1/4 c. à thé) de cumin

1,2 g (1/4 c. à thé) de poivre de cayenne

0.6 g (1/8 de c. à thé) de graines de coriandre (moi moulue)

0.6 g (1/8 de c. à thé) de gingembre en poudre

1 feuille de laurier

2 petits piments jalapeno émincés (1 pour moi)

15 g (1 c. à soupe) de cacao

Couvrir et cuire à feu doux 1 heure, en brassant souvent. Rectifier les épices au goût.

Servir avec du fromage râpé et des garnitures au choix. (J'ai servi avec crème sûre, fromage râpé, coriandre.)