Poulet et pommes de terre à la portugaise

Belle photo n'est-ce pas, avec la peau du poulet qui a légèrement carbonisé! :) Soit que mon four chauffe trop, soit que j'aurais dû mettre la plaque plus bas, soit qu'il y avait trop d'huile? De toute façon, c'était bien bon quand même! Une autre recette qui entre dans la catégorie, soirs de semaine, rapido-presto et appréciée de tous!

Source: Ricardo

4 portions

1/4 tasse de sauce chili

1/3 tasse d'huile d'olive

1 c. à soupe de jus de citron

1 c. à soupe de paprika

1 c. à thé de moutarde sèche

12 pilons de poulet avec ou sans la peau

5 pommes de terre jaunes, non-pelées et coupées en 6 quartiers (moi, pommes de terre blanches)

1/2 lb de pois sucrés, parés

sel et poivre

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 450 F.

Dans un grand bol, mélanger la sauce chili, 2 c. à soupe d'huile d'olive, le jus de citron et les épices. Ajouter les pilons de poulet et mélanger pour bien les enrober. Répartir sur une plaque de cuisson.

Dans le même bol, mélanger les pommes de terre avec 2 c. à soupe d'huile en prenant soin de bien les enrober de la marinade restant dans le bol. Répartir tout autour su poulet. Saler, poivrer.

Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet se détache de l'os et que les pommes de terre soient tendres.

Dans un petit bol, mélanger les pois sucré avec le reste de l'huile. Saler et poivrer. Les répartir sur le poulet et poursuivre la cuisson environ 7 minutes.