Salade rafraîchissante aux concombres

Cette salade est bien rafraîchissante comme le titre l'indique! C'est tout à fait mon genre de salade mais habituellement je les prépare plutôt avec une vinaigrette balsamique. Cette version toute simple, m'a bien plu!

Source: Qc.allrecipes

• 2 petits concombres, en rondelles fines
• 1/2 petit oignon rouge, tranché finement (échalotes françaises pour moi, c'est ce que j'avais)
• 1 grosse tomate, coupée en deux puis en demi-rondelles (petites tomates pour moi, différentes variétés)
• 3 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de vinaigre blanc (vinaigre de vin blanc pour moi)
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• persil frais à volonté (mon ajout)

Dans un bol moyen, combiner les concombres, l’oignon, la tomate et le persil. 

En brassant doucement, ajouter la mayonnaise, le vinaigre, le sel et le poivre. 

Couvrir et réfrigérer au moins une heure avant de servir.