Biscuits à la courge, pépites de chocolat et avoine

Maintenant que j'ai une quinzaine de courges à utiliser j'au un peu un sentiment d'urgence. Oui elles sont bonnes longtemps, mais j'en ai perdu quelques-unes l'an passé, bouhouhou! Mon défi est que ça ne se reproduise pas. Ces biscuits sont bons!!! Non mais vraiment, ils sont moelleux et bien chocolatés et d'une jolie couleur (un peu plus orangés que sur la photo). Bref, les enfants et moi les avons fait hier et sur 24 biscuits... je pense qu'il n'en reste que 4... tout de même! hihi :)

Source: Healthy Happy Life (Ma recette est moins santé que l'originale... oups)

Pour 24 biscuits

Mélange sec:

1 1/4 tasse de flocons d'avoine

1 1/4 tasse de farine

1 tasse de sucre blanc

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de cannelle

1 c. à thé de poudre à pâte

Mélange humide:

1 oeuf

1/2 c. à thé  de vanille

1 tasse de purée de courge (courge galeuse pour moi) (la version originale utilise de la citrouille)

1 c. à thé de vinaigre de cidre

2 à 4 c. à table d'huile végétale

1 tasses de pépites de chocolat

(La recette originale contenait des pacanes, surement délicieux! Mais pas dans les goûts de mon petit homme! :))

Préchauffer le four à 375 F.

Bien mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.

Dans un autre bol, bien mélanger les ingrédients humides. Incorporer graduellement aux ingrédients secs.

Déposer la pâte dans le réfrigérateur ou le congélateur pour qu'elle rafermisse un peu. (si vous voules faire de beaux biscuits ronds. Je n'ai pas fait cette étape!)

Recouvrir une plaque à Biscuits de papier parchemin. Déposer la pâte à biscuits soit en boule, ou par cueillère à table.

Cuire au four durant environ 12 minutes, selon la taille de vos biscuits.

Dégustez, avec un bon verre de lait! ;)