Côtelettes de porc ail, soya et gingembre

Très bonne marinade, au départ elle est sensé être pour mariner de l'agneau, mais je n'avais que des côtelettes de porc et c'était très bon. La prochaine fois je mettrai un peu plus de gingembre, sinon rien à redire, c'était délicieux! Une autre recette pour le barbecue à garder sous la main!

Source: Recette du Québec

2/3 tasse (170 ml) sauce soya

1/4 tasse (65 ml) huile d'olive
3 gousses ail
2 c.à thé (10 ml) gingembre, haché
2 c.à thé (10 ml) moutarde sèche
2 c.à soupe (30 ml) mélasse

Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Faire mariner les côtelettes de porc (ou agneau) pendant au moins 2 heures.

Pour 4 à 8 côtelettes. On peut badigeonner de marinade lors de la cuisson sur le barbecue ou en faire une sauce.

Crêpe "dutch baby" aux bleuets

Que c'est bon!! Que c'est moelleux! Que c'est plein de bleuets!! C'est parfait! J'ai eu un peu peur quand j'ai vu ma crêpe se gonfler au four, j'avais peur que ça déborde, mais non c'est si bien fait. À la sortie du four la crêpe est bien gonflée et elle retombe presque aussitôt. Sans doute ma recette préférée de crêpes et aussi celle de ma fille. Recette trouvé sur le blog de Jasmine cuisine qui est magnifique, j'y essaierais toutes les recettes sans exception! Bon appétit les gourmands!

3 gros oeufs

3/4 de tasse de lait entier
1/2 tasse de farine tout usage
1/4 de cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
1/4 de tasse de sucre
2 cuillères à table de beurre non salé
3/4 de tasse de petits bleuets (frais ou surgelés)
Sirop d'érable, pour déguster
 
 

Préchauffer le four à 425F.

Déposer les oeufs, le lait, la farine, le sel, l'extrait de vanille et le sucre dans le bol du mélangeur et mixer jusqu'à homogénéité.
Placer un poêlon en fonte sur feu doux et y faire fondre le beurre en tournant le poêlon pour bien l'enrober. Verser la pâte dans le poêlon et parsemer de bleuets.
Enfourner la crêpe durant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien gonflée (elle retombera après quelques minutes hors du four), avec le pourtour doré.
Servir immédiatement, accompagné de sirop d'érable.

Tarte au fromage et framboises, glacée au chocolat

Encore une recette de Recette du Québec, de Jojo cette fois. Mon mari est fan de gâteaux au fromage, alors j'étais pas mal sure de mon coup en essayant cette recette, mais franchement je n'ai pas été déçue! C'est tellement simple à préparer et simple à déguster, je vous gage qu'elle ne durera pas longtemps :) Une agréable surprise, à essayer!

170 g (2/3 d'un paquet de 250g) fromage à la crème ramolli
1 boîte (300ml) Eagle Brand
1 oeuf
3 c.à table(45ml)jus de citron
1 c.à thé (5ml)de vanille
1 tasse (250ml)de framboises fraîches ou surgelées
1 croûte de tarte aux biscuits graham ou au chocolat de 9 po(23 cm), déjà préparée
*glace au chocolat (recette ci-dessous)

Au malaxeur,battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer graduellement l'Eagle Brand et battre jusqu'à homogénéité.
Ajouter l'oeuf, le jus de citron et la vanille;bien mélanger. Étaler les framboises sur la croûte. Verser lentement la garniture au fromage sur les framboises. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque ferme. Laisser refroidir. Garnir de la glace au chocolat. Réfrigérer 4 heures. Décorer au goût.

Glace au chocolat:

2 carrés de chocolat (1on (28g)) de chocolat mi-sucré
1/4 tasse (50ml)de crème à fouetter

Dans une casserole,à feu doux,faire fondre le chocolat avec la crème. Cuire en remuant jusqu'à ce que la préparation soit homogène et épaississe. Retirer du feu et utiliser aussitôt.

Poitrines de poulet balsamique sur barbecue

La saison du barbecue est officiellement commencée chez nous! Ah que j'aime donc ça! Ça me fait des repas hyper simples à préparer et c'est mon cook perso qui se tape le plus gros de l'ouvrage, la cuisson, avec laquelle je ne me risquerais pas. Cette recette est D-É-L-I-C-I-E-U-S-E!!! Et je dois bien sur rendre les hommages qui lui revienne à "Monsieur mon mari", car le poulet étant tendre à souhait, pas sec du tout. Je vais la refaire sans aucun doute!

Source: Recette du Québec

4 poitrines de poulet

1/3 tasse (85 ml) vinaigre balsamique
1/3 tasse (85 ml) sauce soya
2 gousses ail, émincées
3 c.à soupe (45 ml) moutarde de Dijon
1 c.à soupe (15 ml) jus de lime
1/3 tasse (85 ml) cassonade
1/3 tasse (85 ml) huile d'olive
1 c.à soupe (15 ml) thym, frais (thym séché pour moi)

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un plat pouvant se refermer, sauf les poitrines de poulet.
Ajouter les poitrines de poulet.
Laisser mariner au moins 6 heures au réfrigérateur.
Cuire sur barbecue jusqu'à cuisson complète, soit environ 20 minutes en tout.
Réduire la marinade dans une casserole pour en faire une sauce. Verser sur les poitrines au moment de servir.

Burritos matin

Bon pas de photos pour cette recette, mais de toute façon c'est vraiment trop simple. Ma fille m'ayant demandé des oeufs pour déjeuner, je me suis apreçue qu'il me restait 2 grandes tortillas que j'aurais sans doute gaspillé si je ne les avais pas utilisé au plus vite. Alors voilà mon petit déjeuner improvisé, simple comme bonjour.

Pour 2 personnes

2 grandes tortillas
4 oeufs battus (faire cuire dans la poêlone pour en faire des oeufs brouillés)
Salsa au goût
Fromage au goût (cheddar orange râpé pour moi)
Bacon au goût (bacon en sachet pour moi)

Garnir les tortillas, roulez et dégustez!

Smoothie kiwis-ananas

Petit smoothie improvisé ce matin, c'est tellement bon et rafraîchissant. J'en boirais tous les jours! Ça part toujours bien une journée.

Jus tropical ( jusqu'à consistance souhaité)
2 contenants individuels de yogourt aux pêches
Sirop d'érable (au goût)
4 kiwis
1 tasse d'ananas (environ)

Bien mixer au blender. Savourez!

Filet de porc à l'érable

Encore une fois les meilleurs plats sont les plus simples! Merci à Isa pour cette recette! Commentaires pour les maman; ma fille s'est délectée! Je garde donc cette recette pas loin!

2 filets de porc
8 gousses d'ail
8 cuillères à table d'huile
4 cuillères à table de sauce soya légère
180 ml ( 3/4 tasse ) de sirop d'érable
4 cuillères à thé de moutarde sèche
Sel et poivre



Mélanger l'ail, l'huile, la sauce soya, le sirop d'érable, la moutarde sèche et le sel et poivre.
Laisser mariner les filets de porc dans la marinade pendant au moins 3 heures.
Déposer les filets de porc et la marinade dans un plat allant au four et cuire à 350F ( 180 C ) une trentaine de minutes.